设为首页 | 邮箱登陆 | OA登陆
咨询热线: 400-8100-180
     
 
您现在的位置:首页红酒百科红酒百科 > 关爱心脏,从一杯红酒开始
 
 

字号:   

关爱心脏,从一杯红酒开始

浏览次数: 日期:2015年9月29日 10:37

摘要: 相信不少人听说,喝红葡萄酒有益心脏健康。但这是为什么呢?这个问题困扰了科学家几十年,至今仍有争议。

葡萄酒业内人士经常鼓励人们经常喝点红葡萄酒。红葡萄酒的魅力,除带给我们感官上的愉悦外,还包括对健康的诸多益处。相信不少人听说,喝红葡萄酒有益心脏健康。但这是为什么呢?这个问题困扰了科学家几十年,至今仍有争议。

20世纪80年代,法国流行病学家提出“法式悖论”(French Paradox),他们发现法国人患上心脏疾病的概率比较低,但法国人日常饮食实际上包括大量饱和脂肪酸、胆固醇等物质。对此有一种较为流行的解释,即法国人日常饮用的葡萄酒中含有一种对心脏有益的成分——白藜芦醇(Resveratrol)。

白藜芦醇是一种具有抗氧化作用的类固醇,普遍存在于葡萄、浆果、花生等食物中,但只有红葡萄酒中白藜芦醇的含量足以对人体造成影响。科学家认为,白藜芦醇具有抗氧化性,能够预防心血管疾病,不过在当前这方面的研究取得的成果十分有限。

还有一种理论认为,对心脏具有保护作用的,或许并不只是红葡萄酒,而是酒精。研究表明,乙醇能调节人体的胆固醇含量。

不同的酒饮其酒精含量不同。通常情况下,蒸馏酒,如朗姆、伏特加、威士忌等,酒精含量较高,约40%vol;葡萄酒酒精含量平均为12%vol;啤酒酒精含量一般比较低,约5%vol。

 

我们倾向于认为食用饱和脂肪酸含量高的食物,如鸡蛋、猪牛肉、家禽、奶制品等,会导致血液中胆固醇含量升高。实际上,人体中的胆固醇主要来自肝脏合成和肠道吸收,其中外源性食物提供约三成,七成由自身合成,合成部位在肝脏。

胆固醇在血液中存在于脂蛋白中,其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)。其中,高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇,而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。适量饮酒能够加速高密度脂蛋白胆固醇在血液中循环的速度,从而降低胆固醇含量。

这样看来,能够保护心脏健康的不仅仅是葡萄酒,还包括啤酒、鸡尾酒等。需要指出的是,我们强调饮酒要“适量”,过犹不及,长期过度饮酒或酗酒会增加心血管病、中风、糖尿病的患病风险,对健康百害而无一利。

所属类别: 红酒百科

该资讯的关键词为:

河北巨鑫酒业有限公司 地址:北京市朝阳区朝阳路71号锐城国际22层2225室 河北省迁安市昌盛大路620号
版权所有:巨鑫酒业 后台管理 冀ICP备12014192号

 

累计访问量:31063